Mantarlı Tavuk Sefası
https://www.sagliklitavuk.org
1 adet
tavuk göğüs
3 adet kanlıca
mantarı
1 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
1 adet ince
pırasa
1 adet küçük boy
soğan
1 dal
kereviz yaprağı
2 çeri
domates
Kimyon
Kara
biber
Tuz
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı sirke
Tavuk göğsünü et döveceği ile inceltin.
Tavanıza yağ döküp ince kıyılmış
pırasaları kavurun. Kavrulan
pırasaya küçük küçük doğranmış
soğanları ekleyin. Yeşil ve kırmızı
biberleri jülyen doğrayıp karışıma ekleyin. Kanlıca
mantarlarımızı da küçük küçük doğrayın ve kavurun. En son
kereviz yapraklarınızı doğrayın, tuz, kara
biber, kimyon ve sirke ekleyin. Biraz karamelize edilen iç malzemeleri ocaktan indirin.
Tavuğunuzu yağlı kâğıt üzerine serin, harcınızı içine dökün. Yağlı kâğıt ile rulo yapın, folyo ile bayram şekeri gibi sarın.
Fırında yaklaşık 200 derecede 20 dakika pişirin. Çerilerle süsleyip, dilimleyip misafirlere ikram edilirsiniz.