Patlıcan Salatası
4
patlıcan
2 kırmızı
biber
Yarım demet maydanoz
4 dal taze soğan
Yarım
limon
Tuz
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanları ve kırmızı
biberleri fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabuklarını soyun ve iri doğrayın. Soğanların kabuklarını temizleyip ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Bir kasede hepsini karıştırın. Tuz,
limon suyu ve
zeytinyağı ekleyip servis yapın.