Bamya Kızartması
Yarım çay bardağı ayran
1 tatlı kaşığı sirke
1 kg
bamya
Yarım su bardağı
mısır unu
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı
sarımsak tozu
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Yoğurt sos için:
3
yemek kaşığı süzme
yoğurt
Nane
Kırmızı pul
biber
Ayran ve sirkeyi bir kasede karıştırın. Yıkayıp kuruladığınız
bamyaları ekleyip 4-5 dakika bekletin. Ayrı bir karıştırma kabında unlar,
sarımsak tozu, tuz ve baharatları karıştırın. Bamyaları ayranlı karışımdan çıkartıp fazla suyunu süzdürün ve unlu karışıma ekleyin. Kaseyi sallayarak tüm
bamyaların unlanmasını sağlayın. Unlu
bamyaları kızgın yağda 5 dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Yoğurt sos için yoğurdu bir kasede hafif çırpın. Nane ve kırmızı pul
biberi ilave edip karıştırın. Sosu
bamyanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.