Tavuklu Bamya
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
750 g
bamya
1
soğan
500 g kuşbaşı
tavuk göğüs eti
Yarım dolmalık yeşil
biber
Yarım dolmalık kırmızı
biber
2
domates
Tuz
Kara
biber
İsot
Zeytinyağının yarısı ve
limon suyunu yapışmaz yüzeyli bir tavada ısıtın. Yıkayıp ayıkladığınız
bamyaları ilave edin. Kısık ateşte renkleri hafif dönünceye kadar kavurun. Piyazlık doğradığınız
soğanları ayrı bir tencereye alın. Kalan
zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kuşbaşı
tavuk etleri, jülyen doğradığınız
biberler ve küp doğradığınız
domatesleri ilave edin.Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 6-7 dakika daha pişirip ocaktan alın. Derin olmayan bir tencereye kavurduğunuz
bamyaları ortası boş kalacak şekilde dizin. Ortasına
tavuklu harcı ilave edin. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte
bamyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.