Beşamel Soslu Köfte
10 taze
patates
6 çeri
domates
Galeta unu
Köfte için:
400 gr kıyma
1
yumurta
3
yemek kaşığı galeta unu
Tuz, kara
biber, pul
biber, kekik, kimyon
Beşamel sos için:
1.5 su bardağı
süt
1.5
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
Köfte için gerekli tüm malzemeyi derin bir kapta yoğurun. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın. Hazırladığınız kıymadan
ceviz büyüklüğünde top köfteler hazırlayın. Tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Köfteleri galeta ununa bulayıp kızartın. Sos tenceresinde ayçiçeği yağı ve tereyağını ısıtın. Un ilave edip 2 dakika kavurun. Ilık
sütü ekleyip beşamel sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Fırın tepsisini yağlayın. Patatesleri ortadan ikiye kesin. Bir
patates, bir köfte ve bir
domates olacak şekilde sırayla tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini serpin. 5 dakika daha pişirdikten sonra sıcak servis yapın.