Bostan Kebabı
https://www.elele.com.tr
900 gr
dana sokum
2
soğan
2
domates
30 gr tereyağı
3 orta boy bostan
patlıcanı
60 gr tereyağı
1 su bardağı su
Üzeri için:
1 küçük boy
domates
2 sivri
biber
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesin. İçlerini oyarak tas şekli verin ve tuzlu suda bekletin. Kuruladığınız
patlıcanları 30 gr tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Küçük parçalar şeklinde doğranmış eti,
yemeklik doğradığınız
soğanı ve 60 gr tereyağını tencereye alarak pişmeye bırakın. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış
domatesleri, tuz, kara
biber ve suyu ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Pişen etleri tas şekli verdiğiniz
patlıcanların ortasına yerleştirin. Üzerine halka kesilmiş bir dilim
domates ve sivri
biber yerleştirin. Üzerine etlerin tencerede kalan sosu dökerek fırında 25-30 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.