2 Lahanalı Sosisli Salata
750 gr. kırmızı lahana
750 gr. beyaz lahana
1 demet taze
soğan
60 ml.
elma sirkesi
20 gr. toz şeker
60 ml. sıvı yağ
3 adet
hindi sosis (ince dilimlenmiş)
Kimyon
Tuz
Kara
biber
Kırmızı lahanayı iyice yıkayıp suyunu süzün ve dörde bölün. İnce şeritler halinde doğrayın ya da rendeleyin.
Kırmızı lahanayı bir tutam tuz ve kimyonla 3 dakika elinizle iyice ovun ve bir kasede muhafaza edin. Aynı işlemi beyaz lahanaya da uygulayın.
Taze
soğanları yıkayın, yeşil kısımlarım ince halka doğrayın ve üzerini örtüp muhafaza edin. Beyaz kısımlarını da doğradıktan sonra yarısını kırmızı, yarısını da beyaz lahanayla karıştırın.
Sirke, toz şeker ve bir tutam tuzu kara
biberle karıştırın. Sıvı yağı ekleyin.
Sosu ayrı kaplarda kırmızı ve beyaz lahanayla karıştırın.
Sosis dilimlerini yağsız tavada kıtır kıtır olana dek kızartın. Her iki lahana salatasını şeritler halinde servis tepsisine
koyun, üzerlerini
hindi sosis ve yeşil
soğan dilimleriyle süsleyin.