MERCİMEKLİ KÖFTE
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1,5 su bardağı ince
bulgur
3
soğan
3- 4 kaşık yağ
2- 3 çay kaşığı kırmızı
biber
2- 3 çay kaşığı kimyon
Yarım demet dereotu ve maydanoz
6- 7 taze
soğan
1 kaşık
salça
1- Soğan ince doğranıp yağda hafifçe pembeleştirilir.
2- Taze
soğan, dereotu temizlenip ince doğranır.
3- Mercimek ayıklanıp yıkanır; 3- 4 bardak su ile iyice haşlanır. Sıcakken
bulgurun üzerine dökülüp karıştırılır. Kapak kapatılarak
bulgurun kabarması beklenir.
4- Bulgur kabarınca, kavrulmuş
soğan, tuz, kırmızı
biber, kara
biber, kimyon,
salça konup yoğrulur.
5- Son olarak taze
soğan, maydanoz, dereotu karıştırılır. Avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır.
6- Tabağa dizilir. Arzu edilirse çif köfte salatası ile servis yapılır.
ML® Sosyete Köftesi için tıklayın
Fotoğraf "kefalet" tarafından gönderildi. 01.02.2021