Hünkar Beğendi
https://yemek.name
Tas kebabı için:
250 gram kuşbaşı et
1 adet
soğan
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/2 çay kaşığı tarçın
Kara
biber
Su
Beğendi için:
2 adet
patlıcan
3
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı tereyağ
3
yemek kaşığı Hindistan
cevizi
1 su bardağı
süt
1 su bardağı su
50 gram kaşar
peynir
Tuz
Et,
soğan ve
salça harlı ateşte 2 dakika kadar kavrulur.
Püre haline getirilmiş
domates, tarçın, kara
biber ve üstünü geçecek kadar sıcak su ilave edilir.
Hindistan
cevizi rendesi bir süzgeç içinde ılık suyun içinde bekletilmeye başlanır.
Bu esnada
patlıcanlar közlenip soyulur.
Patlıcanlar püre haline getirilir.
Un ve tereyağ rengi dönene kadar kavrulur.
Patlıcanlar ve tuz ilave edilir.
Hindistan
cevizi
sütü ve normal
süt ilave edilerek hızlıca karıştırılır.
Ocağın altı kapatılıp kaşar
peynir rendesi eklenir.
Suyunu çeken tas kebabın altı kapatılır.
Beğendinin üzerine tas kebap konularak servis yapılır.