Ebegümeci Salatası
https://yemek.name
1/2 demet ebegümeci
1 adet pancar
1 çay bardağı
ceviz
1 - 2 diş
sarımsak
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Su kaynatılıp, içine tuz konulur.
Kaynayan suya temizlenmiş ebegümeci atılıp 5 dakika kapağı kapalı şekilde haşlanır.
Pişen ebegümeci, hemen süzülüp, soğuk suya konulur.
Pancarlar da tuzlu suda haşlanıp soğuk suya alınır.
Dövülmüş
sarımsak, nar ekşisi ve
zeytinyağı bir kavanozda iyice karışana kadar çalkalanır.
Ebegümeci, pancarlar ve
ceviz servis tabağına alınıp, sosla karıştırılır.