Hazır Yufka İle Patatesli Börek
3 adet yufka
6 çorba kaşığı sıvıyağ
½ su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
6 adet orta büyüklükte
patates
3 adet
yumurta (1
yumurta sarısı üzerine sürmek için ayırın)
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
Kara
biber
Çörekotu
Patatesleri haşlayın, soyup rendeleyin. Sıvıyağ,
peynir,
yumurta,
süt, tuz, kara
biberi koyup iyice karıştırın. Üç kısma ayırın. Bir yufkayı bütün olarak serin. Bu karışımın üçte birine yufka sürün. Diğer yufkaların da aralarına sürerek üç yufkayı üst üste
koyun. (En üste de sürün) Yufkaları önce dörde, sonra her parçayı tekrar dört parçaya kesip 16 parça elde edin. Parçaları geniş kenarından başlayarak biraz gevşek olarak sarın. Hemen pişirilecekse tepsiye dizin. Üzerine 1 çorba kaşığı sıvıyağla karıştırıp
yumurta sarısı sürün, üzerine çörekotu serpin. Fırında pişirin. Hemen pişiremeyecekseniz üzeri kapalı olarak buzlukta tutun. Pişireceğiniz zaman, üzerine
yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürerek çörekotu serpin ve fırına verin.