Çakma Patlıcan Kebabı
1 kg
patlıcan
1 kg
dana kuşbaşı
2 adet
soğan
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Et düdüklüde haşlanır. Çubuklu soyulan
patlıcanlar yarım kibrit kutusu büyüklüğünde doğranır, bol kızgın yağda renk alacak kadar kızartılır. Kızartma yağından tavaya bir miktar konur. iri doğranmış
soğan eklenir. Bir kaç dakika börttürdükten sonra, bir kaç parçaya kesilmiş
biberler atılır. son olarak iri kesilmiş
domatesler eklenir. Haşlanmış et bir fırın kabına konur,
patlıcanlar ve tavada kavrulan malzeme ilave edilir. Tuz eklenir, zedelemeden karıştırılır. 190 derece sıcak fırına verilir. 15 dakika pişirilir.