Krep Börek
Krep için:
1 su bardağı un
1 su bardağı
süt
1
yumurta
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Tuz
İç harcı için:
4
salçalık kırmızı
biber
4 kurutulmuş
domates
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
50 g
ceviz içi
3
yemek kaşığı dilimlenmiş siyah
zeytin
50 g rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Geniş bir kapta un,
yumurta,
süt, kıyılmış maydanoz ve tuzu çırpın. Yağlanmış yapışmaz yüzeyli bir tavaya bir kepçe karışımdan dökerek her iki yüzeyini de hafifçe pişirin. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. İç harcı için
salçalık kırmızı
biberleri fırında közleyip kabuklarını soyun. Küçük parçalar halinde doğrayın. Kurutulmuş
domatesleri de aynı şekilde doğrayın kesin. Zeytinyağını tavada ısıtıp ince kıyılmış sarımsağı kavurun. Domates,
biber ve
cevizi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Kıyılmış maydanoz ve siyah
zeytini ekleyip karıştırın. İç harcı sıcak kalacak şekilde saklayın. İç harca rendelenmiş kaşar
peynirini ekleyip karıştırın. Kreplerin arasına paylaştırıp sıcak servis yapın.