Mantarlı Börek
https://www.elele.com.tr
500 gr kayın
mantarı (veya shiitake
mantarı-istiridye
mantarı)
1
yumurta
1 çay bardağı
fındık yağı
1 su bardağı
süt
4 hazır yufka
Tuz
Kara
biber
İnce doğradığınız
soğanları yağ ekleyerek orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. Dilimlediğiniz
mantarları, tuzu ve kara
biberi de ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. çukur bir kapta
yumurta, yağ ve
sütü çırpın. Yufkaların ilk ikisini
sütlü karışımla ıslatın ve yağladığınız fırın tepsisinin tabanına yayın. Kavurduğunuz
mantarları üzerine ekledikten sonra diğer 2 yufkayı da
sütlü karışımla ıslatarak üzerine yayın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.