Mantar ve Gorgonzola Peynirli Tart
https://www.elele.com.tr
200 g un
120 g tereyağı
2
yumurtanın sarısı
40 ml su
2 g tuz
İç harcı için:
100 g gorgonzola
peynir
300 g kültür
mantarı
200 ml
süt
100 ml
krema
3
yumurtanın sarısı
2-3 dal taze kekik
1 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
Bir kap içinde tereyağını elinizle una yedirin ve kırıntı haline getirin. Kabın içine diğer malzemeleri ilave edip, karıştırın. Hamuru açmadan önce dolapta 30 dakika bekletin. İç harcın hazırlanışı: Süt,
krema, gorgonzola
peynir ve
yumurta sarısını bir kapta karıştırın. Mantarları başka bir tavada az
zeytinyağı ile hafif soteleyin. Hamuru merdane ile 0,5 cm kalınlığında unlayarak açın. Açtığınız hamuru tart kalıbına yayın. Hamurun üzerine, kabarmasını engellemek için yağlı kağıt ve ağırlık yapması için kuru
fasulye veya
nohut koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika ön pişirme yapın. Ön pişirme sonrası
mantar, taze kekik,
soğan ve
yumurtalı karışımı hamurun üzerine koyarak fırında, üzeri renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.