Domatesli ve Pırasalı Tart
https://www.elele.com.tr
Hamur için:
250 gr tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
130 gr tereyağı, soğuk ve küp doğranmış
1
yumurta
3
yemek kaşığı soğuk su
Dolgusu için:
150 gr beyaz
peynir
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Taze çekilmiş kara
biber
Birkaç dal taze kekik
Tuz
2
pırasa
2
domates, ince doğranmış
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
İnce doğranmış
pırasayı 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ile soteleyin. Geniş bir yoğurma kabında un ve tuzu harmanlayın. Küp doğranmış tereyağını ekleyip yoğurun. Ayrı bir kapta
yumurta ile suyu çırpın ve un karışımına ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bez ile örterek bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Beyaz
peyniri bir kaseye ufalayın. Tuz, kara
biber, taze kekik yaprakları ve
zeytinyağı ekleyin. Çatalla ezerek karıştırın. Hamuru yağlı kağıt arasında hafif unlayarak dikdörtgen şeklinde açın. Peynir karışımını üzerine yayın. Sotelenmiş
pırasaları serpiştirin. Rendelenmiş kaşar
peynirinin yarısını ekleyin. İnce doğranmış
domatesleri kenarlarda 2.5 cm boşluk bırakarak dizin. Hamurun kenarlarını üzerine doğru kapatın. Kalan kaşar
peyniri ve kekik yapraklarını serpiştirip fırında 20-25 dakika pişirip fırın ısısını 170 dereceye düşürün ve kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarıp 5 dakika soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapın.