Vişneli Kremalı Cupcake
https://www.elele.com.tr
Kek için:
1.5 bardak un,
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı tuz
6
yemek kaşığı tereyağı
¾ bardak şeker
2 büyük
yumurta
1 çay kaşığı vanilya
½ bardak
süt
1 kase çekirdeksiz
vişne
Krema için:
50 g yumuşatılmış tereyağı
50 g krem
peynir (tuzsuz)
100 g pudra şekeri
1 kaşık vanilya
Fırını 180 derecede ısıtın. Cupcake tepsisine kağıt kalıpları yerleştirin. Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri iyice yumuşayıp kremsi kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, karıştırmaya devam edin. Biraz unlu karışımdan biraz
sütten üzerine ilave ederek homojen bir yapıya kavuşuncaya kadar karıştırın. En son
vişneleri ekleyip hafifçe karıştırın. Kalıpların 2/3ünü dolduracak şekilde doldurun. 20 dakika pişirin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ve krem
peyniri mikserde düşük hızda karıştırın. Üzerine pudra şekerini ve vanilyayı ekleyerek önce düşük hızda sonra hızı yükselterek iyice karıştırın ve kremsi bir kıvama gelmesini sağlayın. Karışımı
krema torbasına
koyun ve buzdolabında en az bir saat bekletin. Keklerin üst kısmını kesin, kalın uçlu bir
krema ucuyla kekin üzerine sıkıp kapağını kapatın.