Çikolatalı ve Fındıklı Brownie
https://www.elele.com.tr
Kek hamuru için:
Yarım su bardağı tereyağı
100 g iri doğranmış bitter
çikolata
3
yumurta
1 su bardağı toz şeker
¾ su bardağı un
¼ su bardağı
fındık unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
¼ su bardağı
kakao
Çikolatalı kat için:
½ su bardağı sürülebilir
çikolata
¼ su bardağı eritilmiş tereyağı
½ su bardağı ince çekilmiş
fındık
Ganaj için:
1 su bardağı küçük doğranmış
sütlü
çikolata
1 su bardağı küçük doğranmış bitter
çikolata
2
yemek kaşığı
krema
2
yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
İri kırılmış
fındık
Çikolata ve tereyağını bir kaba alıp benmari usulü eritin. Ayrı bir kapta
yumurta ve toz şekeri mikser yardımıyla şeker eriyinceye kadar çırpın. Benmari usulü erittiğiniz
çikolatayı ekleyin. Un,
fındık unu, kabartma tozu ve
kakaoyu ilave ederek tahta kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Ilınıncaya kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Daha sonra soğuması için buzdolabına alarak 1 saat bekletin. Çikolatalı kat için gerekli tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Bir spatula yardımıyla soğumuş brownienin üzerine sürün. 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Ganaj için gerekli tüm malzemeyi ısıya dayanıklı bir kaba alarak benmari usulü eritin. Soğumuş
çikolata katının üzerine dökün. İri kırılmış
fındıkla süsleyip buzdolabında 20 dakika kadar soğutun. Dilimleyerek servis yapın.