Temel Reis Pilavı
2 su bardağı
pirinç
Yarım kg
ıspanak
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanak güzelce yıkanır, küçük küçük kıyılır. Tencereye
zeytinyağı konur, ısınınca
ıspanaklar atılır. Hızlı ateşte bir kaç dakika kavrulur. Diğer tarafta, başka bir tencereye tereyağı konur, eriyince yıkanmış
pirinç konur, kısa süre kavrulur. hazırlanan
ıspanak, tuz eklenir, alt-üst edilir. Sıcak su ilave edilir. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır. 15 dakika pişirilir. Emici bir kağıt konur. Yarım saat beklettikten sonra sofraya getirilebilir.