Risotto (düdüklü)
https://yemek.name
1 adet orta boy
soğan
400 gram arborio pirinci
800 ml
tavuk suyu
1 su bardağı
tavuk suyu
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
100 gram parmesan
peyniri
1
yemek kaşığı tereyağı
Soğanı küçük küçük
yemeklik doğrayın.
Tencereye
zeytinyağı ile birlikte alın ve orta ateşte çok pembeleşmeyecek şekilde kavurun.
Kavurduğunuz
soğanın üzerine pirinci ekleyerek biraz daha soteleyin
Tavuk suyunu ekleyerek pirinci karıştırın.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın 2 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve pirinci 7-8 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldığınız risottonun içine tereyağını ekleyerek hızlıca karıştırın.
Sonra rendelenmiş parmesan
peynirini ekleyin ve tekrar karıştırın.
Karıştırma işlemi bitince servis tabağına alın.