Labne ve Meyveli Gofret
https://www.elele.com.tr
100 gram un
2 gram tuz
90 gram tereyağ
100 gram pudra şekeri
1 gram vanilya
4 adet
yumurta sarısı
Kreması için:
200 gram labne
peyniri
140 gram
krema
2 adet
yumurta sarısı
1 gram vanilya
40 gram
süt
10 gram nişasta
70 gram şeker
Çilek sosu için:
100 gram su
100 gram
çilek püresi
150 gram
çilek
60 gram şeker
Gofreti için, tereyağı ve pudra şekeri beyazlaşana kadar mikserde çırpılır. Kuru malzemeler ayrı bir kapta tartılır. Tereyağı ve pudra karışımına
yumurta sarısı azar azar yedirilir. Daha sonra kuru malzemeler eklenir. Üzerine silikon pişirme altığı ya da pişirme kağıdı konan tavaya, sıkma torbası ile arada 5 santimetre kalacak şekilde sıkılır. 190°C fırına atılır. 6 dakika pişirilir. Çıkarıldıktan sonra yağlanmış merdanenin üzerinde 2 dakika bekletilir.
Krema için;
yumurta sarısı ve şeker beyazlaşana kadar mikserde çırpılır. Nişasta hariç bütün malzemeler konur. Nişasta su ile bağlanır ve en son eklenir. Bütün malzemeler birbirine yedirilir.
Çilek sosu için; su, şeker ve
çilek püresi ocakta kaynatılır. Sonra
çilek ilave edilir.
Gofret alt taban konur, üzerine
krema sıkılır, sonra üst taban konur. Hazırlanan
çilek sosla süslemesi yapılır.
