Glutensiz Fırınlanmış Sebzeli Lazanya
https://gasturder.org.tr
1 paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (LAZANYA)
2 adet
patlıcan
2 adet
kabak
3 diş
sarımsak
Lazanya sosu için:
½ kg ricotta
peyniri (tercihen labne) sek dısında kullanamazlar
2
yumurta
200 gr rendelenmiş parmesan
peyniri (sek parmesan var ıse sayet uygundur yerıne kasar peynırı yazılabılır.
1 çay kaşığı muskat rendesi
Domates sosu için:
½ kg küp doğranmış
domates
½ çay bardagi
zeytinyağı
1 kucuk
yemeklik dogranmis kuru sogan
3 diş
sarımsak
1 doğranmış
kereviz sapı
1 orta boy küp kesilmiş havoc
5-6 yaprak taze fesleğen
Çekilmis tane kara
biber
2 adet kuru defne yaprağı
2
yemek kaşığı tereyağı
Fırın sebzelerin hazırlanması: Patlıcan ve ka
bakları ince dilimleyin. Sarımsakları ikiye bölün. 1
yemek kaşığı
zeytinyağı sürülmüş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 240°C fırında 7-8 dakika pişirin.
Lazanya sosun hazırlanması: 2
yumurtayı çırpıp, ricotta (veya labne)
peyniri ve muskat rendesi ile karıştırarak macun kıvamına getirin.
Domates sosun hazırlanması: Zeytinyağını genis bir tava içerisinde kızdırın. İnce doğranmış
soğan ve
sarımsakları 1 dakika kavurun. Ardından küp doğranmış
kereviz, havoc, tuz ve kara
biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Küp doğramış
domates ve defne yapraklarını ilave edin ve suyunu çekene kadar dokates sosunu pişirin. Defne yapraklarını sosun içinden alın. Tereyağı ekleyip tüm sosu blenderdan geçirin. En son ince doğranmış fesleğen yapraklarını ilave edin.
Lazanyanın hazırlanması: Lazanyanın yapılacağı cam fırın kabının en altını
domates sosla kaplayın. Lazanyanın ilk katını
domates sosun üzerine yerleştinin. Üzerine lazanya sosudan gezdirin ve fırınlanmış sebzeleri dizin. Bu islemi 3 kat lazanya üst üste gelene kadar tekrarlayın.
Lazanyanınn en son katına bolca lazanya ve
domates sosunu dökün. Fırın tepsininin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 240°C fırında 20 dak.pişirin ve daha sonra alüminyum folyoyu tepsinin üzerinden çıkarın. Frının ısısını 180 dereceye düşürün; rende parmesan
peynirini serpip lazanyayı 10 dakika daha pişirin.