Peynirli Patlıcan
3
patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır.
İki
yumurta kadar beyaz
peynir rendelenir, doğranmış maydanoz, 1
yumurta karıştırılır.
Bir dilim
patlıcana az miktar
peynir karışımı sürülüp, ikinci dilim üzerine kapatılır. İki taraf unlanır.
Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine alınır.