Kinoa Salatası
https://www.posta.com.tr
1 çay bardağı kinoa
1 tane kırmızı pul
biber
3 tane
kabak (orta boy)
4 çay bardağı
zeytinyağı
7 tane kuru
domates
2 çay bardağı nar ekşisi
Tuz
Kinoalar bir süzgeçte çok iyi yıkanır. Kinoalar bol suda haşlanır. Daha sonra su süzülür. Kuru
domatesler yıkanarak az suda 5 dakika kaynayan suda haşlanır. Haşlanmış kuru
domateslerin suyu süzülerek 3-4 parçaya bölünür. Bir yandan da kızartmalık doğranan
kabak ve
biber teflon tavada, yağ katılmadan ve orta ateşte kızartılarak tabağa alınır. Kabak ve
biberlerin üzerine kinoa ve
domatesler serpiştirilir. Son olarak nar ekşisi,
zeytinyağı ve tuz eklenerek karıştırılır.