Hizmetli Tavuğu
1 adet bayat ekmek
1 adet küçük
tavuk
2 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı
salça
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Ekmek dilimlenir, küp küp doğranır, kısa süre 180 derece fırında açk pembe renk alana kadar pişirilir. Tavuk haşlanır ve kemiklerinden ayrılır. Ekmek servis tabağına konur. Üzerine didiklenmiş
tavuk yayılır. Sıcak
tavuk suyu konur. Son olarak
salça, su, tuz ve sıvıyağ küçük bir tencerede bir tık kaynatılır. Tavuğun üzerine gezdirilir.