Çerkez Tavuğu
https://www.elele.com.tr
1 bütün
tavuk
2 dilim bayat ekmek içi
1
soğan
300 gr. ince çekilmiş
ceviz içi
1 diş
sarımsak
2-3 bardak
tavuk suyu
Taze yeşillik
Tuz
Kara
biber
Tavuğu haşladıktan sonra çok ince didikleyin. Bayat ekmeği ufalayıp çekilmiş
ceviz içi, havanda dövülmüş
sarımsak ve rendelenmiş
soğanı ilave edin. İyice karıştırın. 2-3 bardak
tavuk suyunu azar azar ekleyerek hafif bulamaç haline getirin. Tuz ve kara
biberi ekleyip tatlandırın. Didiklenmiş
tavuk eti ile
cevizli içi bir kapta iyice karıştırın. Minik kapların içine bir parça yeşillik
koyun, üzerine birer kaşık Çerkez tavuğunu da ilave ederek servise sunun.