Soslu Mercimek Köftesi
https://www.elele.com.tr
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1/3 su bardağı tam buğday ekmeğinden galeta unu
3 diş
sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
1
yemek kaşığı tam buğday unu
1 kırmızı
biber
1 sivri
biber
Taze çekilmiş kara
biber
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yumurta
Sos için:
3/4 su bardağı light
yoğurt
Kırmızı pul
biber
2
yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş
1
yemek kaşığı
limon suyu
Kekik
Mercimekleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün. İyice yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzerek mutfak robotuna alın. Tuz, kara
biber,
sarımsak, kişniş, kimyon, 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ekleyip karıştırın. Bir kaseye aktarıp ince kıyılmış
biberleri,
yumurta, un ve galeta ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımdan parçalar kopartıp yassı köfteler hazırlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada
zeytinyağı ile önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Sos için malzemeleri karıştırıp köftelerin üzerine gezdirin.