Patlıcanlı Karnıyarık Böreği
https://www.kristalyaglari.com
5 adet
patlıcan
2 adet kuru
soğan
2 adet sivri
biber
3 adet
domates
Tuz
Kara
biber
Yarım su bardağı Kristal Zeytinyağı
5 adet yufka
Üzeri için:
100 g Kaşar
peyniri
1 adet
biber
Yufka harcı için:
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
Yarım su bardağı Kristal Zeytinyağı
Yarım su bardağı
zeytinyağında sırayla
soğanlar,
patlıcanlar ve
biberler sotelenir. Tuz, kara
biber eklenir en son
domatesler konarak pişirilir. Soğuduktan sonra, yufkalar açılır, yufka harandan üzerine serpilir, tekrar bir yufka daha açılır, tekrar harçtan serpilir ve yufkalar sekize bölünür, geniş kısmına
patlıcanlı harçtan konur ve sarılır. Üzerleri bıçak yardımıyla yarılır, üzerine kalem büyüklüğünde kaşar ve
biberler koyulur. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.