Falafel (Lübnan)
https://www.elele.com.tr
250 gr
nohut
250 gr kuru
bakla
2 diş
sarımsak
1
pırasa
Yarım
kabak
1 demet taze kişniş
1/4 çaş kaşığı kara
biber
1/4 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karbonat
Ayçiçek yağı
Garnitürü için:
Kiraz
domates
1 demet turp
1 demet nane
1 demet maydanoz
Nohut ve
baklayı bir gün önceden ıslatın. İri doğranmış
pırasa,
sarımsak, kıyılmış kişniş,
nohut ve
baklayı mutfak robotunda ezin. Baharatları ve karbonatı ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçtan 4 cm çapında köfteler hazırlayın. Ayçiçek yağını tavada ısıtın. Falafelleri ekleyip kızartın. Kiraz
domates, turp, nane ve maydanozla hazırladığınız salatayla birlikte servis yapın.