Fırında Kaparili Domates
https://www.elele.com.tr
500 gram çeşitli renk ve türde
domates
2-4 diş
sarımsak
30 ml balsamik sirke
30 ml
zeytinyağı
birkaç dal taze kekik
10-15 adet kapari
3-4 top mozzarella
peyniri (isteğe bağlı)
birkaç dal taze fesleğen
Domateslerin üzerine ince bir çizik atarak fırın tepsisine
koyun. Büyük
domatesleri ikiye kestikten sonra tepsiye dizin. İnce doğranmış
sarımsak,
zeytinyağı ve balsamik sirkeyi karıştırıp
domateslerin üzerine gezdirin. Taze kekikleri ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında, 120 derecede 30 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp kaparileri ekledikten sonra 20-25 dakika daha pişirin. Domateslerin içi yumuşamış olmalı, ancak şekli bozulmamalı. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Eğer tercih ediyorsanız, ikiye böldüğünüz top mozzarellaları ekleyin. Ilıkken servis edin.