Karnabahar Çorbası
https://www.elele.com.tr
1
soğan, ince kıyılmış
1 diş
sarımsak, ince kıyılmış
1
yemek kaşığı tereyağı
200 gr karnabahar
800 ml sebze suyu
2 dal kekik
300 gr
kestane, haşlanmış
150 ml
krema
Tuz, taze çekilmiş kara
biber
Soğan ve sarımsağı tereyağında kavurun. Karnabaharları ekleyin ve hafifçe kahverengileşinceye kadar 3-4 dakika ateşte çevirin. Sebze suyunu ve kekiği ekleyip 10 dakika kaynatın. Kestaneleri ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Kekikleri çıkarıp çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Gerekirse daha fazla sebze suyu ekleyebilirsiniz. Tuz ve taze çekilmiş kara
biber ile çeşnilendirin ve 100 ml
kremayı karıştırın. Kaselere boşaltın. Kalan
kremayla süsleyerek servis edin. Sunumunda
peynirli kızarmış ekmek dilimleri de kullanabilirsiniz.