Pırasalı Balkabağı Çorbası
https://www.elele.com.tr
500 gr ayıklanmış bal kabağı
2
yemek kaşığı tereyağı
5-6
yemek kaşığı su
1
pırasa
1
yemek kaşığı tereyağı
500 ml su
300 ml
süt
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kişniş
1-2
yemek kaşığı
krema
Bal ka
baklarını kuşbaşı doğrayın, 5-6 kaşık su ilave ederek yumuşayana kadar 15-20 dakika kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin. Pırasayı ince halka şeklinde doğrayın, yıkayın ve tereyağında beş dakika kavurun. Su ve
sütü ısıtın. Ka
bakları,
pırasayı, suyu ve
sütü karıştırın, mikserle pürüzsüz hale getirin. Tuzu ve
biberi ilave edin. Servis yapmadan üzerine taze kara
biber dökün. Arzu ederseniz tane kişniş ve ayrıca
krema ilave edebilirsiniz.
Not: Tercih ettiğiniz bir ekmek çeşidini küp küp keserek ve tereyağında soteleyerek 5-10 dakika fırında pişirebilir, hazırladığınız bu krutonlarla da servis edebilirsiniz.