Aşure
https://www.reisgida.com.tr
3 Su Bardağı Reis Buğday
1 Su Bardağı Reis Nohut
1 Su Bardağı Reis Kurufasülye
1 Çay Bardağı Reis Gönen Baldo Pirinç
2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
2 Elma
5-6 Kuru Kayısı
100 gr Kuru Üzüm
1 Portakalın Rendelenmiş Kabuğu
1 Limonun Rendelenmiş Kabuğu
5 Su Bardağı Toz Şeker
Üzeri için:
Kuru
kayısı
İncir
Nar
Fındık
Ceviz
Nar
Gülsuyu
Tarçın
Buğdayları bir gece önceden sıcak su ile bir taşım kaynatın.
Sabaha kadar bekletin. Bir gece önceden ıslatılmış
nohut ve
fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın.
Buğdaya
nohut ve
fasulyeyi ekleyin.
Sırayla pirinci, kuş
üzümü dolmalık
fıstık, ardından küp doğranmış
elmaları daha sonra küçük doğranmış
kayısıları ve
üzümleri ekleyin.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
En son
portakal ve
limon kabukları ile şekeri ilave edip pişirin.
Hafif koyulaşınca ocaktan alıp kaselere paylaştırın.
Üzerini küçük kesilmiş
kayısı ve
incir, nar taneleri, dövülmüş
ceviz ve
fındık, tarçın ile süsleyip servis yapın.