Yeşil Mercimek Pilakisi
https://www.reisgida.com.tr
350 gr yeşil
mercimek (2 su bardağı)
2 orta boy
soğan
3 diş
sarımsak
1 orta boy
havuç
1 adet
patates
1 çorba kaşığı
salça
3/4 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su
1/4
limon suyu
tuz, kuru nane
Mercimeği 3-4 su yıkayıp üzerine 5 su bardağı su ekleyerek akşamdan ıslatalım. Mercimekleri basınçı bir tencereye suyuyla birlikte aktaralım. Ağır ateşte
mercimekler hafifçe diri kalacak şekilde haşlayıp ateşten alalım. Tencereye sıvıyağı alıp küp doğranmış
soğanı ve
sarımsakları ve yuvarlak dilimlenmiş havucu ekleyip 3-4 dk kavuralım. Salçayı da ekleyip yarım dk daha kavuralım ve
soğanlı sosu
mercimeklerin bulunduğu tencereye alalım. Yarım dk daha kavuralım ve
soğanlı sosu
mercimeklerin bulunduğu tencereye alalım. Tuzunu ayarlayalım. Ağır ateşte
mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Pilakiyi ateşten alarak soğutalım. Üzerine kuru nane serpelim. Arzuya göre
limon suyu ekleyerek servis yapalım.