Kremalı Brokoli Çorbası
3 bardak
tavuk suyu
1 bardak dolusu dogranmis
soğan
4 bardak ufak parcalara kesilmis brokoli
1 tatli kasigi kuru kekik
1 defne yapragi
2 tutam
sarımsak tozu
4 corba kasigi tereyağı
4 corba kasigi un
1 caykasigi tuz
2 bardak sut ya da sut ve
krema karisimi
(Yukardaki bardak olcusu 250 ml. lik. Yani TR'de kullanilan su bardaklarindan daha buyuk.) Ilk 6 malzemeyi tencereyle atese
koyun. Kaynamaya baslayinca agzini kapatip altini kisin ve 10-15 dakika ya da brokoli yumusayincaya kadar pisirin. Ya mutfak robotunda ya da el blendirinda cekin. Baska bir kaba alin. Ayni tencerede tereyağıni eritin ve unu hafifce kavurun. Tuzu ve isterseniz
biber ekleyin. Tel cirpacakla cirparak sutu azar azar unlu karisima yedirin. Karisimi koyulasip kaynamaya baslayincaya kadar devamli karistirarak ya da cirparak hafif ateste pisirin. Bu asamada baska kaba aldiginiz sebze karisimini da meyanenize ekleyin ve homojen hale gelecek sekilde karistirin. Tuzunu ayarlayip icilecek kivama gelecek kadar daha isittiktan sonra corbaniz hazir. (6-8 kisilik)
Not: kekik ve defne yapragi yerine hosunuza giden baska baharatlar deneyebilirsiniz. Bir defada tuketilmek uzere yapilacaksa icine bolca rende
peynir konulabilir. Boyle yapacaksaniz bastan tuzu az koymakta fayda var.
ML® Brokolili Köfte için tıklayın