Şişte Zeytinli Fırın Kebabı
Kullanılacak malzeme (4 kişi İçin):
400 gram
kuzu budu,
salamuraya yatırılmış 8 tane yeşil
zeytin,
8 dilim
domates,
4 dilim ekmek,
3 çorba kaşığı
zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Yapımı: Kuzu budunu kuşbaşı doğrayın. Ekmek dilimlerini dörder parçaya bölün. Sonra etleri, ekmekleri,
zeytinleri ve
domates dilimlerini karışık olarak şişlere dizin. Dizdikten sonra üzerlerine fırçayla
zeytinyağı sürün. Sonra da her birinin üstüne tuz ve kara
biber serpin. Genişçe bir tavayı hafifçe
zeytinyağına bulayarak şişleri içine oturtun ve tavayı kızgın fırına sürün. Vakit vakit şişleri çevirerek ve yağlıyarak her taraflarını kızartın. Sonra şişleri fırından çıkarıp servis tabağına dizin ve sıcak servis yapın. İsteyenler bu yemeği fırında hazırlamayıp şişleri odun kömürü üzerine oturtarak da hazırlayabilirler.