Havuçlu Peynir Salatası
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
Körpelerinden ve küçüklerinden 4
havuç,
250 gram yağlı beyaz
peynir,
1 bardak mayonez,
2 kaşık sirke,
1 tutam kırmızı
biber,
4 kaşık
zeytinyağı,
yeteri kadar tuz.
Yapımı: Havuçların üzerlerini
kazıdıktan sonra bol akarsuda yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Sonra sebze oyacağıyle
havuçların içlerini oyup odunsu kısımlarını çıkarıp atın ve keskin bir bıçakla üçer santimetre uzunluğunda parçalara bölün. Por. selen bir kâseye çatalla ezilmiş
peynirle 2 kaşık
zeytinyağını
koyun ve çatalla ka. rıştırarak bunları birbirlerine yedirin. Sonra bu karışımı
havuçların içlerine doldurup servis tabağına dizin. Beri yanda porselen bir kâseye sirkeyi, kırmızı
biberi, yeteri kadar tuzu
koyun.
Tahta bir kaşıkla karıştırarak bir sos hazırlayın. Sonra bu sosu
peynir ezmesine dökün. Daha önceden hazırladığınız 1 bardak mayonezi de
havuçların üstüne yaydıktan sonra servis yapın.