Zeytinyağlı Kereviz
1 adet
kereviz
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
1-2 çorba kaşığı konserve
domates
Yarım çorba kaşığı
domates salçası
Yarım çorba kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kaya tuzu
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 avuç haşlanmış
nohut
Kerevizin kafasını kuşbaşı doğrayın. Yeşil yapraklarının kötü olan kısımlarını atıp taze olanları iri iri doğrayın. Saplarının da taze olanlarını 3-4 cm uzunluğunda doğrayın (eğer saplar kolayca kırılmıyorsa taze değildir ve kolay pişmez, onları atabilirsiniz). Doğradığınız tüm
kereviz parçalarını geniş bir kaba alıp bol suyla yıkayın.
Soğanı
yemeklik doğrayıp
zeytinyağında pembeleştirin.
Havucu uzunlamasına dörde bölerek doğrayın,
soğanlara ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bu aşamada dilerseniz birkaç kaşık
domates konservesi ekleyebilirsiniz.
Salçayı ve kırmızı
biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra
kerevizleri ilave edin, tuz ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dk kadar pişirin. Tencerenize
kerevizlerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte,
kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Ortalama 20 dk kadar sonra kontrol edebilirsiniz.
Not: Severseniz
nohut ekleyebilirsiniz,
nohut hem yemeğinizin besleyiciliğini artırır hem de
kerevize yakışır.