Bulgurlu Ispanak Çorbası
1 bağ
ıspanak
½ demet nane
3
domatesin rendesi
1,5 çay bardağı
bulgur
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
5 su bardağı su
6
yemek kaşığı
yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Tencereye
zeytinyağını koyup ısıtın.
Soğanı küp küp doğrayıp yağda soteleyin.
Domates rendesini, minik minik doğranmış sarımsağı, küçük parçalara bölünmüş ıspanağı ve naneyi de ekleyip karıştırın.
Sebzeler hafifçe kendini çekince suyu, su kaynadıktan sonra da
bulguru ilave edin ve
bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Son olarak tuzu ve kara
biberi serpin. Çorbayı, üzerlerine birer kaşık
yoğurt koyarak servise sunun.