Ankara Tava
2
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1
yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
400 gr kuşbaşı et
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2,5 su bardağı sıcak su
Etleri yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerini geçmeyecek kadar su ve Bizim Yağ Ayçiçeki ilave ederek kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra
salçayı ve kabuklarını soyup doğradığımız
domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Başka bir tencerede Bizim Yağı eritiyoruz. Küçük doğradığımız kırmızı ve yeşil
biberleri ve
sarımsakları ekleyip kavuruyoruz. Şehriyeyi ekleyip kahverengileşene kadar karıştırarak kavuruyoruz. 2,5 su bardağı su, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine pişirdiğimiz etleri ekleyip kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Not: Etleri haşlarken tamamen pişmiş olmalarına dikkat edelim. Şehriye kısa sürede pişeceği için etlerin pişmesine etkisi olmaz. Şehriyelerin daha diri ve parlak olması için şehriyeleri kavururken içine 1 tatlı kaşığı Bizim Yağ ekleyin.