Yoğurtlu Mantar Çorbası
250 gr kültür
mantarı
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1,5 su bardağı
yoğurt
3 su bardağı et suyu
2 bardak su
Toz nane
Kara
biber
Tuz
2 diş
sarımsak
Çorba tenceresine Bizim Yağı koyup unu ilave ediyoruz. Karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Un sararınca içine yoğurdu koyup yine karıştırıyoruz. Ardından et suyunu ve normal suyu koyup ezilmiş 2 diş sarımsağı da ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca içine doğranmış
mantarları atıyoruz.Tuz ve kara
biber ilave edip
mantarlar pişinceye kadar kısık ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz. Pişince üzerine nane serpip sıcak servis yapıyoruz.
Not: Mantarları ayıklayıp doğrayıp
limonlu suda bekletirseniz
mantarlar kararmaz.