Peynirli Reyhanlı Tavuk Köftesi
½ kilo
tavuk kıyması
2 su bardağı hazır
domates rendesi (ya da 3 su bardağı taze rendelenmiş
domates)
100 gram dil
peyniri
½ demet reyhan
1 adet küçük boy
soğan
4-5
yemek kaşığı galeta unu
2 diş
sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Tavuk kıymasını derin bir kaba alıp üzerine
soğanı rendeleyin. Tuz, kara
biber ve galeta unu ilave edip yoğurun. Dil
peynirini küp küp doğrayın. Hazırladığınız harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Elinizle bastırarak açıp içlerine birkaç parça
peynir koyun ve yuvarlayarak kapatın. Derin bir tavaya kızartmak için sıvıyağ ilave edip yağı kızdırın.
Yağ kızınca hazırladığınız köfteleri ekleyip 5 dakika pişirin. Pişen köfteleri fazla yağlarını bırakmaları için havlu kağıt üzerine alın. Sarımsakları doğrayın. Reyhanları kıyın. Tencereyi ocağa alıp ısıtın. Isınınca
domates rendesi, 1 bardak su, doğradığınız
sarımsaklar, tuz, 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ve kara
biber ilave edip 1-2 dakika pişirin.
Reyhanları ilave edip karıştırın ve altını kapatın. Pişirdiğiniz köfteleri fırın kabına alıp üzerlerine hazırladığınız sosu dökün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Not: Sosu hazırlarken taze rendelenmiş
domates kullanıyorsanız su eklemenize gerek yoktur.