Kimyonlu Mercimek Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2
yemek kaşığı (tepeleme) pilavlık
bulgur
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı su
2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
½ tatlı kaşığı pul
biber
2 tatlı kaşığı kimyon
Kırmızı mercimeği akan suyun altında iyice yıkayın ve süzün.
Düdüklü tencereye mercimeği,
bulguru, tuzu,
salçayı ve suyu
koyun. Salçayı mümkün olduğunca suyun içinde eritin.
Orta ateşte buharı çıkıncaya kadar, buhar çıkınca da ateşi kısıp 7 dakika pişirin.
15 dakika sonra buharını çıkartıp tencerenin kapağını açın.
Küçük bir tavada sıvıyağı kızdırın.
Kızgın yağı, çorbanın üzerine ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
Nane, pul
biber ve kimyonu da ekleyip karıştırın.
Çok fazla bekletmeden servis yapın.