PİŞMİŞ ET SOSU
Kullanılacak malzeme:
1 demet maydanoz,
1 diş
sarımsak,
1/2 bardak
zeytinyağı,
4 çorba kaşığı
üzüm sirkesi,
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Yapımı: Maydanozu temizleyip yıkadıktan sonra
sarımsakla birlikte kıyarcasına ince doğramalı.
Küçük bir güvece yarım bardak
zeytinyağıyle sirkeyi koymalı. Kıyılmış maydanozla sarmısağı katmalı. Yeteri kadar tuz ve kara
biber de serptikten sonra güveci ateşe oturtmalı ve 6 - 7 dakika kadar kaynatmalı. Sonra
salçayı ateşten indirmeli ve iyice soğuduktan sonra
salça kâsesine boşaltmalı ve etlerle birlikte servis yapmalı.