Ev Yapımı Hamburger
Köftesi için:
700 gr orta yağlı
dana kıyması
Yarım bardak ufalanmış ekmek içi
2 diş ince kıyılmış
sarımsak
2
yemek kaşığı ince doğranmış
soğan
5 ml Worcestershire sosu
Bir miktar tereyağı
Tuz, kara
biber
Karamelize
soğan için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı esmer şeker
Halka doğranmış
soğan
Sunum için:
Hamburger ekmekleri
Salatalık turşusu
Yeşil salata yaprakları
Yuvarlak
domates dilimleri
Malzemeleri bir araya getirerek köfteyi yoğurun.
150-200 gr ağırlığında yaklaşık 1,5 cm kalınlığında yuvarlak köfteler oluşturun.
Izgara ya da tavanızı ısıtın.
İyice ısındıktan sonra köftelerin her bir yüzeyini yüksek ateşte 3 dakika kızartın.
Köfteleri çevirin ve orta ateşte yine her iki tarafını üçer dakika daha pişirin. Dilerseniz son aşamada çedar ya da taze kaşar gibi ince bir
peynir dilimini köftelerin üzerine koyabilirsiniz.
Diğer bir tavada tereyağını eritin ve ince halkalar şeklinde doğranmış
soğanları içine atın.
Yaklaşık 10 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
Ateşten almadan önce ekleyeceğiniz esmer şeker ile karamelize edin.
Hamburger ekmeklerini açın ve köfteleri yerleştirin, üzerlerine karamelize
soğan, yeşillikler,
domates dilimleri ve salatalık turşusu koyarak servis yapın. Dilerseniz ketçap ve mayonez de ekleyebilirsiniz.