Sebzeli Lazanya
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
250 gr karnabahar, çiçekçiklerinden ayrılmış
150 gr
havuç, iri parçalar halinde
120 gr yeşil
fasulye, parçalara ayrılmış
230 gr ak
ceviz, ufak ufak doğranmış
500 ml ev yapımı
domates sosu
300 gr yeşil tagliatelle
100 g cheddar
peyniri, rendelenmiş
Süslemek için
bezelye filizi
60 gr tereyağı
60 ml un
300 ml
süt
Tuz
Taze çekilmiş
biber
Fırını 190 °Cye önceden ısıtın. Orta boy fırında kullanılabilen bir tabağı yağlayın.
Zeytinyağını ısıtın ve sebzeleri yüksek ateşte parçalar halinde kızartın. Tuz ve
biber ile çeşnilendirin. Ufak ufak doğranmış
cevizleri katın. Domates sosunu ekleyip bir kenara bırakın.
Tagliatelle makarnasını al dente kıvamında pişirin.
Makarna pişerken beyaz sosu (beşamel) yapın. Tereyağı eritin ve unu ekleyin, 2 dakika boyunca ya da kalın bir macun (meyane) kıvamına gelene kadar karıştırın.
Sütü ekleyin ve kalın bir sos haline gelene kadar karıştırın. Tatlandırmak için tuz ve
biber ile çeşnilendirin.
Makarnayı hazırladığınız tabağa yerleştirin ve üzerine sebzeleri kaşık yardımıyla
koyun.
Beyaz sosu sebzelerin üzerine dökün ve
peyniri en üst kısmına serpin.
Yaklaşık 20 dakika boyunca fırında pişirin. Bezelye filizi ile süsleyin, salata ve ekmek eşliğinde servis edin.