Ispanak Çorbası
1 adet kuru
soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım kg taze
ıspanak
1 adet
havuç
5 su bardağı su
Tuz, kara
biber
Ispanakların kök kısımlarını kesip yapraklarını bol suda 15 -20 dakika bekletin. Sudan alıp akan sudan geçirin ve ikinci kap suyun içine biraz sirke ekleyip
ıspanakları sirkeli suda 10 dk bekletin. Durulayıp süzgece alın. Havucu soyup rendeleyin.
Soğanı
yemeklik olarak doğrayın. Yağı ve
soğanı tencereye koyup ocağı yakın. 1 çay kaşığı kadar şeker ve tuz ekleyip kavurmaya başlayın. Havucu ilave edip karıştırın.
Ispanakları elinizle ikiye bölerek tencereye ilave edin. Ispanaklar ölene kadar karıştırın. Üzerine 4 bardak kaynar su ilave edip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
Çorbayı blender'dan geçirip kara
biber ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.