Patates Çorbası
3
yemek kaşığı (105 gr) Bizim Yağ
4 orta boy
patates
1 adet
soğan
2 lt
tavuk suyu
1
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kara
biber
1.5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı (15 gr) Bizim Yağ
6 dilim
pastırma
200 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
Süslemek için:
3 dal taze
soğanın ince doğranmış yeşil yaprakları
Patatesleri soyalım ve küçük küpler halinde doğrayıp kenara alıyoruz. Tencerede Bizim Yağı eritip
soğanları minik doğrayarak kavuruyoruz. Kavrulan
soğanların üzerine unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. En son doğradığımız
patatesleri
tavuk suyu, tuz ve kara
biberi ekleyerek
patatesler ezilene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Patatesler kaşıkla ezilecek kıvama geldiğinde çorbanın altını kapatıyoruz Bizim Yağın içinde ince doğranmış
pastırmaları kavuruyoruz. Çorbaları kaselere alıyoruz, üzerine kavrulmuş
pastırma, rendelenmiş kaşar
peyniri ve taze
soğan yapraklarını serperek sıcak olarak servis yapabiliriz.
Not: Patates çorbanızın içine ekleyeceğiniz 1 tutam muskat çorbanızdaki lezzetlerin daha çok ortaya çıkmasını sağlar.