Uludağ Kebabı
2
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
600 gr
dana biftek
4 adet tırnak pide
1 adet
domates
1 bağ roka
1 çay kaşığı tuz
Domates sosu için:
1
yemek kaşığı (35 gr) Bizim Yağ
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı su
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı kara
biber
Yoğurt sosu için:
1 kâse süzme
yoğurt
1 diş
sarımsak
Biftekleri ince şeritler halinde doğruyoruz. Yemeğinizin sosu için
salçamızı Bizim Yağda kavurup içine şeker, tuz, kara
biber ve suyu ekleyip pişiriyoruz. Tırnak pideleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp Bizim Yağın yarısında kavuruyoruz. Ufak kuşbaşı seklinde doğradığınız
domatesleri kızaran ekmeklere ekleyip altını kapatıyoruz. Etleri kalan Bizim Yağda tavada kızartıyoruz. Parçaladığınız rokayı, Bizim Yağda kızarttığınız pidelerle karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Sarımsakları tuzda ezerek yoğurda ekliyoruz ve karıştırıp ekmeklerin üzerine döküyoruz. Etleri üzerine ekliyoruz. En son
salçalı sosu üzerine gezdirip servis edebiliriz.
Not: Etlerin sert olmaması için kasabınızdan mutlaka dinlenmiş et isteyin.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 08.01.2024