Patlıcan Oturtma
2
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
Yarım kg kilo
patlıcan
300 gr kıyma
1 adet
domates rendesi
1adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 adet sivri
biber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Üzeri için:
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber
Patlıcanları kızartmak için:
Bizim Yağ Ayçiçek
Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Sonra dilimleyip Bizim Yağ Ayçiçekte kızartıyoruz. Bir tavaya Bizim Yağı koyup,
soğanı ekleyip
soğan pembeleşene kadar kavuruyoruz. İçine kıymayı,
biberi ekleyip tekrar kavuruyoruz. Domatesini, tuzunu,
domates ve
biber salçasını koyup kavuruyoruz. Patlıcanları tencereye dizip üzerine kıymalı harçtan koyuyoruz. Tekrar
patlıcan tekrar kıyma koyup en üstünü
domates dilimleri ve
biberle süslüyoruz. 1 bardak kadar su koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
Not: Patlıcanların ilk acılığının gitmesi icin tuzlayıp bekletip yıkayarak kullanın.